Osnovni postopek tehnologije stiskanja olja
1. Konvencionalni proizvodni proces: surovina - kuhano cvrtje na pari - stiskanje - bruto olje strojne stiskalnice
2. Poseben postopek proizvodnje olja: oljnica - ocvrta semena - stiskanje - filtracija - dišeče olje
3 Poseben postopek pridelave olja: oljnica - hladno stiskanje celega semena - filtracija - hladno stiskanje olja
Olje se iztisne iz oljnega procesa: ko olje vstopi v stiskalno komoro, se tlak poveča z vrtenjem stiskalne komore. Ko se olje ekstrudira, se semenski material nenehno stiska in pritisk med stiskalnimi delci v neposrednem stiku povzroči plastično deformacijo semenskega materiala, zlasti pri zlomu oljnega filma in lepljenju. Na ta način po ekstrudiranju iz peskalne komore stiskalni material ni ohlapno telo, ampak tvori plastično telo, imenovano fritters. Pri stiskanju zaradi dvojnega delovanja temperature in tlaka se bo beljakovina še naprej slabšala in nato vplivala na plastičnost stiskalnice. Skratka, ustrezna stopnja denaturacije beljakovin lahko zagotovi najboljši učinek stiskanja olja.