Različne vrste vijačnih stiskalnic za olje imajo podobna načela delovanja
Obstaja veliko vijačnih stiskalnic za olje in različne vrste vijačnih stiskalnic za olje imajo podobne strukturne oblike in enak princip delovanja. Glede na strukturno obliko je vijačna stiskalnica za olje na splošno sestavljena iz mehanizma za prenos, mehanizma za dovajanje, komore za stiskanje, mehanizma za prilagajanje pogač in drugih delov, pri čemer je komora za stiskanje sestavljena iz kletke za stiskanje in spiralne gredi.
Iz principa delovanja se olje neprekinjeno premika naprej s spiralno gredjo pod delovanjem pogonske sile vrteče se spiralne gredi v stiskalni komori. Zaradi neprekinjenega vrtenja spiralne gredi se korak skrajša, premer koreninskega kroga se postopoma poveča, notranji premer stiskalne komore se ustrezno zmanjša, prostornina stiskalne komore pa se nenehno krči, kar ima za posledico učinek iztiskanja na olje.
V tem procesu zaradi močnega iztiskanja olje steče iz reže kletke stiskalnice, olje se stisne v blok pogače in se z vrtenjem spiralne gredi odvaja v komoro stiskalnice, kar v bistvu omogoča doseči ločitev olja iz pogače. Pomanjkljivost spiralne stiskalnice za olje je, da je stopnja ostanka olja visoka, ustrezni praktiki pa tudi nenehno izboljšujejo obstoječo opremo in si prizadevajo rešiti ta problem.
Proizvajalci strojev za žito in olje nenehno uvajajo nove tehnologije in razvijajo nove stroje za stiskanje olja. Nekatere oljne tovarne sprejmejo vzporedno in različno strukturo dvojne vijačnice, da premagajo pomanjkljivosti šibke zmogljivosti dovajanja in potiskanja sistema stiskanja z enojno vijačnico. Uporaba sistema z dvojnim polžem lahko izboljša aksialni pogon in transportno zmogljivost, ki ima prednosti visokega tlaka, visokega izkoristka olja in nizke stopnje ostanka olja.
Prenosni sistem in podporni način stiskalnice za olje z dvojnim polžem močno vplivata na delovanje celotnega stroja. V primerjavi s stiskalnico za olje z enim vijakom ima očitne prednosti in lahko močno izboljša proizvodno učinkovitost oljarne. Široko se uporablja pri ekstrakciji olja čajevca, orehovega olja in drugih jedilnih olj.
